Vins Monthélie Domaine Prunier - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Prunier, situé à Monthélie dans la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2022 un vin rouge d'exception. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques des meilleurs crus de cette région. Le millésime 2022, bénéficiant d'une météo clémente, promet une belle concentration aromatique et un potentiel de garde intéressant. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la production de vins d'une grande pureté. Le Domaine Prunier, fort de siècles d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Monthélie, optez pour des accords mets-vins savoureux. Ce vin s'accordera à merveille avec un magret de canard aux cerises, dont la douceur fruitée viendra contraster légèrement avec sa structure. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne feront également ressortir ses caractéristiques terreuses et épicées, créant une véritable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes révélera toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes élégants de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa belle longueur. Un plaisir à partager entre amateurs de grands vins de Bourgogne.