Vins Monthélie Cluzeaux Jeanclaude &fils - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie 2020 du domaine Cluzeaux Jeanclaude &fils est un vin rouge Premier Cru de Bourgogne, célèbre pour ses expressions subtiles et élégantes du Pinot Noir. Issu de la Côte de Beaune, ce terroir bénéficie d'une géologie riche en calcaires et marnes, offrant aux vins une belle structure et un potentiel de garde. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, accentuées par des techniques de vinification respectueuses du fruit. La région, avec son climat continental tempéré, profite de variations climatiques qui magnifient la complexité aromatique et la délicatesse des vins de Monthélie. Le domaine Cluzeaux Jeanclaude &fils, ancré dans une tradition familiale, a su gagner en réputation grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement et son attachement à l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Monthélie Premier Cru, envisagez des alliances avec des mets délicats comme un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille rôtie aux herbes de Provence. Les saveurs légères d'un gratin dauphinois ou d'un risotto aux cèpes créeront également un mariage harmonieux. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin traditionnel, qui accentuera les arômes fruités et épicés du vin, tout en respectant ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température de 16-17°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis découvrez au nez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et structure.