Vins Monthélie Domaine Germain - Les Champs Fuliot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Germain nous offre avec sa Cuvée Les Champs Fuliot 2023 un vin rouge d'une grande élégance, provenant de l'appellation Monthélie, en Bourgogne, particulièrement dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Classé Premier Cru, ce vin sec est le reflet d'un millésime frais et fruité, caractérisé par ses arômes de fruits rouges avec des nuances épicées, un résultat souvent obtenu grâce aux techniques de vinification précises et respectueuses du terroir. Implantée sur des sols calcaires et argileux, la vigne bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Germain, reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa recherche constante de qualité, perpétue une tradition viticole qui fait l'honneur de la région.

Pour sublimer cette Cuvée Les Champs Fuliot, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou des volailles rôties, qui mettront en valeur ses tannins délicats. Des plats bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin créeraient également une harmonie parfaite avec les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, en particulier le comté ou le brillat-savarin, se marieraient élégamment avec ses notes de fruits rouges et ses touches légèrement épicées.

Lors de la dégustation de ce Monthélie Premier Cru 2023, il est conseillé de le servir à une température de 16-17 °C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes fruités et épicés. Prenez le temps d'observer sa robe brillante et pourpre, puis laissez-vous envoûter par ses parfums avant de vous livrer à une dégustation en bouche, qui vous offrira une structure équilibrée et longue en finale.