Vins Monthélie Domaine Boussey - Sur la Velle - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie 2020 "Cuvée Sur la Velle" du Domaine Boussey est un rouge de Bourgogne issu d'une région réputée pour ses terroirs d'exception en Côte de Beaune. Ce vin Premier Cru se distingue par sa richesse aromatique typique de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 est marqué par son fruité intense et sa structure élégante, favorisée par un climat ensoleillé et un sol argilo-calcaire distinctif. La vinification traditionnelle du domaine respecte l'intégrité du raisin pour en exprimer toute la complexité. Le Domaine Boussey, avec son histoire séculaire, a acquis une réputation solide en alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Monthélie, optez pour des accords mets-vins raffinés. Associez-le avec un filet de boeuf grillé ou un canard rôti aux épices douces pour mettre en valeur ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Des plats locaux comme un coq au vin de Bourgogne ou des escargots persillés feront également écho à ses saveurs. L'association avec un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un Époisses ou un Cîteaux, offre une harmonie parfaite.

Pour profiter pleinement de ce Monthélie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses reflets rubis. Humez ses arômes envoûtants de cerises noires et d'épices. En bouche, savourez sa belle structure tannique et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la générosité de ce Bourgogne Premier Cru.