Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Riottes" 2014 du Domaine Potinet-Ampeau est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin a été élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui lui confère finesse et complexité. Le millésime 2014, malgré ses conditions climatiques variées, a produit des vins particulièrement équilibrés, expressifs du terroir unique de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. Le Domaine Potinet-Ampeau, réputé pour sa tradition et son savoir-faire vinicole, a su mettre en valeur ce terroir par une vinification respectueuse et précise.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Monthélie Premier Cru se mariera magnifiquement avec des plats délicats comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les notes de fruits rouges et d'épices de ce vin s'harmoniseront également avec des champignons sauvages ou un pavé de venaison. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le avec du coq au vin, un plat typique de Bourgogne, qui complétera parfaitement les arômes et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis explorez les arômes subtils de cerises, de sous-bois et de petites épices au nez. En bouche, appréciez sa délicatesse, son équilibre et sa finale persistante, témoignant de l'élégance propre aux vins de La Côte de Beaune.
