Vins Monthélie Domaine Changarnier - Meix Bataille - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Changarnier, situé en Bourgogne, produit avec son Cuvée Meix Bataille un vin rouge de l'appellation Monthélie. Ce Premier Cru de 2015 révèle l'élégance typique des vins de la Côte de Beaune. Ce terroir est souvent associé au cépage Pinot Noir, réputé pour ses notes fruitées de cerise et ses arômes subtils de sous-bois. Le millésime 2015, particulièrement favorable en Bourgogne avec un été chaud, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure avec des tanins soyeux. La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui favorisent la production de vins d'exception. Le Domaine Changarnier, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité et la qualité de ses vins au fil des années.

Pour sublimer ce Monthélie Premier Cru, optez pour des accords avec des mets délicats, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs fruitées et les tanins fins de ce vin s'harmonisent parfaitement avec un bœuf bourguignon ou un fromage régional comme l'Époisses. Ces plats respectent la richesse aromatique du vin et complètent son profil gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin de laisser ses arômes s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis brillante, ensuite humez ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ce processus vous permettra de saisir toute la complexité et la finesse de ce Monthélie Premier Cru.