Vins Monthélie Domaine Prunier - Les Champs Fulliot - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie 2020 "Cuvée Les Champs Fulliot" du Domaine Prunier est un rouge Premier Cru exquis de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et nuances florales délicates. Le millésime 2020, reconnu pour ses conditions climatiques optimales, a permis un raisin d’exception, accentuant la complexité et l’équilibre de cette cuvée. Les sols calcaires et argileux de cette région confèrent au vin son élégance et son potentiel de vieillissement. Bourgogne, avec ses pentes douces et climat continental, est une référence mondiale, influençant le style fin et raffiné de ses vins. Le Domaine Prunier, réputé pour son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, continue de perpétuer une tradition viticole de qualité.

En termes d’accords mets-vins, le Monthélie "Cuvée Les Champs Fulliot" se mariera harmonieusement avec un filet mignon de porc aux cerises ou un magret de canard aux figues, soulignant la richesse et la rondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de coq au vin ou d’un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes sublimeront sa complexité. Les fromages affinés, comme l'Époisses, accentueront ses subtiles notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de cerise et de violette. Enfin, en bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale délicatement épicée. Ce processus vous permettra d’apprécier toutes les dimensions offertes par ce vin d’exception.