Vins Monthélie Francis Lechauve - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie Blanc 2022 du Château Francis Lechauve est une véritable représentation du savoir-faire viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Spécialisé dans le Chardonnay, ce Grand Cru tire son caractère unique de l'alliance entre un terroir calcaire riche et un climat continental tempéré. Le millésime 2022 a bénéficié d'un ensoleillement optimal, contribuant à des vins équilibrés avec une belle maturité de fruit. Les techniques de vinification se concentrent sur une fermentation en fûts de chêne neutres, aboutissant à des arômes subtils de fruits à chair blanche et une minéralité élégante. Le domaine Francis Lechauve s'est forgé une solide réputation grâce à son adhésion à des pratiques respectueuses de l'environnement et à une production limitée, garantissant une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Monthélie Blanc, envisagez des accords rafraîchissants et délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques avec une pointe de citron, ou des poissons blancs grillés accompagnés d'une sauce beurre blanc. Pour un accord régional, un fromage de chèvre local, comme un Crottin de Chavignol, mettra en exergue l'élégance et la fraîcheur de ce vin tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. En observant sa robe dorée brillante, vous serez déjà charmé. Prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique avant de goûter pour révéler ses saveurs équilibrées et sa texture onctueuse. En fin de bouche, une pointe de minéralité laisse une impression durable et raffinée.