Vins Monthélie Domaine Huberverdereau - La Combe Danay - 2021

Avis Viniou

Le Monthélie 2021 "Cuvée La Combe Danay" du Domaine Huberverderau est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette région est réputée pour produire des vins élégants et fins. Le millésime 2021 est subtil, marqué par une belle acidité et des tannins délicats, caractéristiques du Pinot Noir, son cépage principal. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Huberverderau, bien établi dans le paysage viticole bourguignon, est connu pour son approche respectueuse du terroir et sa vinification soignée.

Pour accompagner ce Monthélie, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon mettront en valeur la structure et la complexité de ce vin. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une volaille de Bresse aux champignons seraient également d'excellents choix, permettant d'honorer les richesses culinaires de la Bourgogne.

Pour déguster pleinement ce Monthélie 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'oxygéner et d'exprimer tous ses arômes. Avant de déguster, observez la robe rubis brillante, puis humez les arômes fruités et floraux au nez. En bouche, savourez l'harmonie entre les saveurs fruitées et les tanins soyeux. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira votre expérience de dégustation.