Avis Viniou
Le vin blanc demi-sec non millésimé de J-C Thellin, situé à Monthélie, incarne le charme unique de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. La région est connue pour ses sols calcaires et argileux, idéaux pour la production de vins raffinés. Bien que le vin ne soit pas millésimé, il promet une expression harmonieuse des cépages utilisés, souvent caractérisés par des arômes de fruits mûrs et éventuellement une subtile minéralité. La Bourgogne, avec son climat continental semi-continental, offre des conditions idéales qui, couplées à des techniques de vinification précises, assurent une production de vins exceptionnels. Le domaine J-C Thellin, avec son riche héritage, contribue fièrement à cette tradition avec des vins qui captent l'essence de leur terroir.
Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée demi-sec, optez pour des accords gastronomiques harmonieux. Servez-le avec des plats légèrement épicés comme des crevettes au curry ou un poulet à la crème safranée pour souligner sa douceur et ses notes fruitées. Les mets régionaux comme les gougères au fromage se marient également à merveille, apportant une touche bourguignonne authentique à votre table.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-lui un peu de temps pour s'ouvrir légèrement dans le verre. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes subtils de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez l'équilibre délicat entre acidité et sucrosité. Une dégustation en trois étapes – regarder, sentir, goûter – révèlera tout le potentiel de ce blanc délicieux.
