Vins Monthélie Hospices De Beaune - Lucien Le Moine - Les Duresses Cuvee Lebelin - 2015

Avis Viniou

Le Monthélie 1er Cru "Cuvée Les Duresses Cuvee Lebelin" est un vin rouge prestigieux provenant de La Côte de Beaune, une sous-région réputée de Bourgogne. Élaboré par le célèbre domaine Hospices De Beaune, en collaboration avec Lucien Le Moine, ce millésime 2015 se distingue par sa finesse et son équilibre. Le terroir calcaire, combiné au climat continental, apporte une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles, tandis que le soin apporté à la vinification souligne les arômes typiques de cerises noires et d'épices. Bourgogne incarne une riche tradition viticole, avec son paysage de petites parcelles et sa culture axée sur l'excellence, ce qui se reflète magnifiquement dans ce vin.

Pour savourer toutes les nuances de ce Monthélie, optez pour des mets qui subliment ses saveurs délicates. Gibier à plumes, canard rôti ou encore un bœuf bourguignon vont magnifiquement se fondre avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, un coq au vin ou une assiette de fromages de Bourgogne tels que l'Époisses ou le Cîteaux, apporteront une harmonie parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une heure de carafage pour l’aérer et réveiller ses arômes complexes. Appréciez d’abord sa robe d'un rouge profond. En second lieu, humez le bouquet, où des notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des touches subtiles de sous-bois. Enfin, savourez la bouche, où la texture veloutée et les tanins fins enveloppent les papilles, laissant une finale élégante et persistante.