Avis Viniou
Le Monthélie Blanc 1998 du Château Laurent Chatenay est un vin blanc sec en provenance de la région viticole réputée de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Cette région est fameuse pour ses sols calcaires et son climat continental, qui offrent un terroir exceptionnel pour l'élaboration de vins élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Chardonnay est typique de cette région pour les vins blancs. Le millésime 1998, avec ses conditions climatiques diversifiées, a favorisé l'équilibre et la complexité de ce vin. Le Domaine Laurent Chatenay, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa dévotion à la qualité et à l'authenticité des vins qu'il produit.
Pour sublimer ce Monthélie Blanc, il est conseillé de l'accompagner de plats qui mettent en avant son caractère délicat et sa minéralité. Un tartare de saumon accompagné d'une salade croquante ou un risotto aux champignons de saison s’harmoniseraient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un poulet à la crème de Bourgogne magnifiera ses arômes raffinés. Le fromage doux comme le Comté affiné peut également s'avérer un excellent choix pour prolonger l'expérience bourguignonne.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets éclatants, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de notes florales subtiles. Laissez-vous ensuite séduire par sa bouche ronde et fraîche à la fois, dévoilant une texture soyeuse et une belle persistance aromatique en fin de bouche.
