Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru Cuvée Les Riottes 2017 du Domaine Potinet-Ampeau est un vin rouge d'exception, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 révèle une complexité aromatique mêlant fruits rouges croquants et notes épicées. Le terroir de ces côteaux calcaires, combiné à une vinification soignée, permet à ce vin de révéler toute sa finesse et son élégance, caractéristiques appréciées des amateurs de Bourgogne. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chaudement ensoleillés, favorisant une parfaite maturation des raisins. Le Domaine Potinet-Ampeau, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su maintenir une réputation d'excellence grâce à son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
En matière d'accords mets-vins, ce Monthélie Premier Cru se mariera parfaitement avec des plats de viande blanche en sauce, comme un suprême de volaille à la crème de morilles. Les arômes délicats du vin s'accorderont également harmonieusement avec un filet mignon de porc aux herbes ou un plat de canard rôti. Pour rester dans l'esprit régional, accompagnez ce vin d'un bœuf bourguignon, dont les saveurs relevées s'équilibreront magnifiquement avec la structure soyeuse de ce Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes afin de lui permettre de libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, témoins d'une grande qualité. Ces étapes contribueront à une expérience de dégustation riche et mémorable.
