Vins Monthélie Monthelie-Douhairet-Porcheret - Clos du Meix Garnier - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie Clos du Meix Garnier 2018 du domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noir expressifs. Ce vin exprime parfaitement le millésime 2018, avec une belle maturité due à un été chaud et sec. Le terroir du Clos du Meix Garnier, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance minérale unique. Monthelie-Douhairet-Porcheret, un domaine historique de la région, mêle tradition et savoir-faire familial, préservant un style artisanal tout en adoptant des pratiques modernes pour sublimer le vin.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des accords classiques qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon se mariera parfaitement avec ce Monthélie, tout comme un filet de canard aux cerises. Pour un accord régional, optez pour le jambon persillé de Bourgogne ou encore un fromage affiné comme l'Époisses ou un Trou du Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Laissez d’abord le vin exprimer sa robe rubis éclatante au regard, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, dégustez ce vin en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante qui témoigne de sa belle structure.