Vins Monthélie Michel Et Marc Rossignol - 1er Cru Les Champs Fulliots - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie 2017 "Cuvée 1er Cru Les Champs Fulliots" produit par Michel Et Marc Rossignol est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la région renommée de la Côte de Beaune. Ce vin, issu de cépages typiques tels que le Chardonnay, bénéficie d'un climat tempéré et de sols calcaires, facteurs typiques de la région, qui contribuent à sa finesse et à ses arômes floraux. Bien que les informations sur les techniques de vinification spécifiques ne soient pas fournies, ce 1er Cru témoigne d'un savoir-faire traditionnel choyé par le domaine Michel Et Marc Rossignol, reconnu pour son attachement à l'authenticité et à l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou un saumon grillé, qui mettront en valeur sa minéralité et ses notes de fruits blancs. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème de champignons, se marieront également à merveille avec la rondeur et l'élégance de ce blanc. N'hésitez pas à explorer les accords régionaux, comme le jambon persillé de Bourgogne, pour une expérience gastronomique complète.

Lors de la dégustation, servez ce Monthélie à une température d'environ 12°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour déceler ses nuances aromatiques subtiles avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa persistance. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.