Vins Monthélie Domaine Laurent Boussey - 1er Cru Les Champs Fulliots - 2015

Avis Viniou

Le Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliots 2015 du Domaine Laurent Boussey est un vin rouge provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, tire sa finesse et son élégance du terroir exceptionnel de la Bourgogne, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine magnifient la pureté et la complexité du Pinot Noir, offrant un vin aux arômes subtils de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et florales. Le Domaine Laurent Boussey, longtemps apprécié pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a su gagner la réputation de produire des vins authentiques et fins, respectueux du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Monthélie 1er Cru, optez pour des mets qui souligneront ses arômes raffinés. Les viandes blanches rôties, comme le poulet de Bresse ou le veau en sauce, se marieraient parfaitement avec sa texture veloutée. Les plats en sauce aux champignons ou les tartes aux légumes grillés sont également d'excellents choix. Pour une expérience gastronomique régionale, un coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne mettraient en valeur ce vin de manière sublime.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, idéalement après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. À l’œil, observez sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de cerise noire, de sous-bois et de violette. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité fraîche et tanins soyeux, révélant une belle longueur. Les étapes de dégustation révèleront sa richesse aromatique et sa complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable.