Vins Monthélie Domaine Laurent Boussey - 1er Cru Sur la Velle - 2015

Avis Viniou

Le Monthélie 2015 du Domaine Laurent Boussey est une élégante cuvée Premier Cru Sur la Velle qui met à l'honneur le terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce millésime offre une belle palette aromatique grâce à un processus de vinification respectueux du raisin et du sol. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le climat y est de type océanique à influence continentale, parfait pour cultiver des raisins de haute qualité. Le Domaine Laurent Boussey, avec son histoire de tradition et de savoir-faire, jouit d’une réputation solide grâce à ses vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Monthélie 2015, envisagez de l'associer à des mets qui soulignent son caractère et sa sophistication. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un filet mignon de porc seraient d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, qui rehaussera les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin, tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation de ce Monthélie, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer durant environ 30 minutes pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, respirez les arômes de fruits rouges et de notes terreuses, puis passez à la dégustation en savourant la belle acidité et la structure tannique élégante, qui forment un ensemble parfaitement équilibré.