Vins Monthélie Cave sainte marie la blanche - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie 2017 de la Cave sainte marie la blanche est un vin rouge de la région Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, typique de son appellation, est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant aux raisins une belle maturité. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité subtile, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur son élégance. La Bourgogne est célèbre pour son climat semi-continental et ses terroirs variés, ce qui permet une grande diversité stylistique. La Cave sainte marie la blanche, bien que moins connue que certains grands domaines, s'attache à produire des vins respectueux de leur terroir, honorant ainsi la richesse viticole de la région.

Pour accompagner ce Monthélie, optez pour des plats qui renforceront ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon se marieront à merveille avec ce vin. Côté fromages, choisissez un Brie de Meaux légèrement affiné ou un Époisses de Bourgogne pour une expérience gustative authentique et régionale.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie 2017, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis inspirez profondément pour saisir ses arômes subtils de cerise, de framboise et de notes terreuses délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, concluant par une finale persistante. Ce vin dévoilera toute sa richesse après une heure d’aération, favorisant un moment de dégustation optimal.