Vins Monthélie - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie rouge 2018 est un vin issu de l'élégante région de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Monthélie est constitué principalement de sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une minéralité délicate. La vinification des vins de cette appellation met souvent l'accent sur l'expression pure du fruit, avec un usage modéré du fût de chêne, permettant d'apprécier pleinement le caractère subtil et raffiné du Pinot Noir.

La Côte de Beaune, située dans le sud de l'or prestigieuse Côte-d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des influences semi-continentales. Les étés y sont souvent chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être froids. Cette diversité climatique est idéale pour le Pinot Noir, qui aime les variations de température pour exprimer toute sa finesse. Historiquement, cette région est connue pour produire parmi les plus grands vins rouges de Bourgogne, et Monthélie, tout en étant une appellation moins connue que ses voisins célèbres, n'en demeure pas moins digne d'intérêt pour sa qualité et son charme.

Pour des accords mets-vins réussis, le Monthélie rouge 2018 se mariera merveilleusement avec des plats de volailles rôties, du gibier à plumes ou des viandes rouges grillées. En accord régional, un bœuf bourguignon serait absolument divin avec ce vin. Fromages affinés à pâte molle, comme le Reblochon ou encore le Brie, sublimeront aussi les arômes délicats du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale de ce Monthélie, veillez à le servir à une température comprise entre 14 et 16°C afin que ses arômes fruités et floraux s'épanouissent pleinement dans votre verre. Un léger carafage peut également être envisagé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité.