Vins Monthélie Tendre - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie 2018 de Château Tendre est un blanc sec issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette région est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs, généralement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 a été marqué par une climatologie favorable, offrant des conditions idéales avec un été chaud et ensoleillé, permettant une pleine maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir de Monthélie, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère aux vins une élégance et une minéralité caractéristiques, associées à une belle complexité aromatique.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est une région viticole d'une grande richesse historique, réputée pour ses villages pittoresques et son patrimoine viticole exceptionnel. Ce climat semi-continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la culture du Chardonnay, conférant aux vins une palette aromatique subtile allant des notes florales aux arômes de fruits à chair blanche, souvent complétée par une touche de noisette et des nuances minérales.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie Blanc, il est conseillé de l'associer à des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un filet de turbot rôti accompagné d'une sauce au beurre blanc ou un risotto aux champignons sauvages seraient des choix parfaits. Des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux viendront également sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier son bouquet aromatique et son équilibre en bouche, révélant toute la subtilité et la précision typiques d'un bon vin blanc de la Côte de Beaune.