Vins Monthélie Robert Monnot - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie 2019 du Château Robert Monnot est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, dans la prestigieuse région bourguignonne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2019 reflète parfaitement le caractère raffiné et complexe de cette région viticole. Les vins de Monthélie se distinguent par leur élégance, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes florales et épicées. En bouche, ces vins sont souvent marqués par une belle fraîcheur et des tanins fins et soyeux, révélant un équilibre remarquable qui leur confère une grande buvabilité.

La Côte de Beaune, où est niché Monthélie, jouit d'un climat continental tempéré, idéal pour la cultivation du Pinot Noir. Les vignobles bénéficient d'une exposition variée sur des coteaux bien drainés, principalement composés de sols argilo-calcaires, qui apportent minéralité et finesse aux vins. La région historique de Bourgogne est réputée pour ses traditions vinicoles séculaires et son attachement à la notion de terroir, où chaque parcelle de vigne est capable de produire un vin au profil unique.

Pour savourer pleinement ce Monthélie, il se mariera à merveille avec des plats en harmonie avec sa subtilité. On peut l'associer à une volaille rôtie, telle qu'un poulet de Bresse aux morilles, un lapin à la moutarde ou des légumes confits de saison. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, mettront également en valeur la délicatesse de ce vin.

Pour apprécier tous les arômes généreux de ce Monthélie 2019, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C, après l'avoir éventuellement carafé une heure avant pour permettre à ses arômes de se libérer. Ce vin promet une dégustation pleine de nuances et de plaisir en perspective.