Vins Monthélie Jean Bouchard - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie rouge 2017 du Domaine Jean Bouchard est un vin élégant typique de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Ce joyau est issu de la Côte de Beaune, une sous-région renommée pour ses vins rouges fins et subtils. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa robe rouge rubis éclatante et ses arômes délicats de cerise, de framboise et de nuances florales. En bouche, il dévoile une belle structure avec des tanins souples et une finale harmonieuse et persistante.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de France, réputée pour son terroir unique et sa longue histoire vinicole. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente et parfaite du Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant un drainage naturel et une minéralité qui se reflètent dans les vins produits.

En ce qui concerne les accords mets-vins, le Monthélie 2017 s'appréciera particulièrement avec des plats raffinés et équilibrés. Il peut accompagner à merveille une volaille de Bresse rôtie, des cailles aux raisins, ou encore un coq au vin, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs des mets et la finesse du vin. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à le servir avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne, qui mettra en valeur toute la richesse aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce Monthélie rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de libérer ses arômes subtils et d'exprimer toute sa complexité.