Vins Monthélie Monthélie Les Hauts-brins - 2011

Avis Viniou

Le Monthélie Les Hauts-brins 2011 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Monthélie située dans la sous-région de la Côte de Beaune. Monthélie est une petite commune nichée entre Volnay et Meursault, réputée pour ses vins élégants et fins. Le vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique des rouges bourguignons, qui donne des vins délicats avec des arômes de cerise, de fraise, et parfois de sous-bois. Le millésime 2011 a été marqué par des conditions climatiques assez douces et relativement sèches, permettant une belle maturation des raisins tout en conservant une fraîcheur aromatique.

La Côte de Beaune est connue pour ses sols composés de calcaire, de marnes et d'argiles, conférant une minéralité élégante aux vins. Les vignes y bénéficient d'un climat semi-continental qui favorise la maturation lente et complète des raisins, essentielle pour le développement des arômes complexes typiques des vins de cette région. Historiquement, la Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, avec une réputation solidifiée depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Monthélie 2011, il est idéal de le servir avec des mets qui sauront magnifier la subtilité et la finesse du Pinot Noir. Un choix judicieux pourrait être un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux griottes. Les plats à base de champignons sauvages ou un fromage local comme l'Époisses, pourront également sublimer ce vin délicat par leur richesse de goût.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température autour de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement, tout en appréciant la structure tannique soyeuse et équilibrée du vin. Assurez-vous de lui laisser un peu de temps pour s'aérer afin qu'il puisse déployer toute sa complexité aromatique.