Vins Monthélie Cuvée des Anges

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée des Anges – Monthélie AOC blanc effervescent brut, est un choix particulièrement intéressant de Bourgogne. Bien que ce vin soit non millésimé et que sa composition en cépages ne soit pas spécifiée, on peut supposer qu'il est élaboré principalement à partir de Chardonnay, comme c'est usuellement le cas pour les vins blancs de Bourgogne. L'appellation Monthélie est surtout connue pour ses vins rouges, ce qui rend votre sélection d'un blanc pétillant assez singulière.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est réputée pour ses vins d'exception, avec un climat continental favorable à la viticulture. Les sols y sont généralement calcaires, contribuant à la minéralité et à l'élégance typiques des vins de la région. L'histoire viticole de la Bourgogne est complexe et ancienne, chaque village et appellation ayant ses propres particularités et savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin effervescent brut, optez pour des mets légers et délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des mets régionaux comme des gougères au fromage, typiques de Bourgogne, s'accorderont également parfaitement. Pour un accord plus original, envisagez des sushis ou des sashimis, qui sauront souligner la finesse des bulles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 6-8°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa texture pétillante. Pensez à le rafraîchir doucement afin de conserver toute sa complexité et garantir une expérience gustative optimale.