Vins Monthélie Domaine Bouzerand-Dujardin - 1999

Avis Viniou

Le Monthélie 1999 du Domaine Bouzerand-Dujardin est un vin rouge qui incarne l'élégance et la finesse typiques des Bourgognes. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est prédominant dans cette région. Le millésime 1999 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, apportant une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le terroir de la Côte de Beaune se distingue par des sols argilo-calcaires, qui contribuent à la minéralité et l'élégance du vin.

La Côte de Beaune, située dans la région viticole de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation idéale des raisins. Cette région est riche en histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, ce qui se reflète dans la sophistication des vins produits. La Bourgogne est souvent associée à une production respectueuse de l'environnement et des traditions, transmettant cette richesse patrimoniale chaque année à travers ses cuvées.

Pour accompagner ce Monthélie, on peut envisager des accords avec des plats de choix qui sauront valoriser ses caractéristiques délicates. Le résultat est souvent un mariage harmonieux avec des volailles rôties comme un poulet de Bresse ou des plats en sauce comme un coq au vin. Des fromages de Bourgogne tel que l’Époisses, avec leurs saveurs puissantes et persistantes, trouveront également leur complémentarité avec ce vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Monthélie à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes subtils de se dévoiler pleinement. Afin de profiter pleinement de son potentiel gustatif, un carafage préalable d'environ une heure peut être envisagé, pour favoriser l'ouverture et l’expression optimale de ses subtils arômes.