Vins Monthélie Paul Garaudet - Les Duresses - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Duresses" 2018 de Paul Garaudet est un vin rouge raffiné et élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, ce vin exprime toute la finesse et la complexité que l'on pourrait attendre d'un Premier Cru de cette appellation. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de cette zone apportent à ce vin une expression minérale remarquable. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques qui ont permis une belle maturité des raisins, enrichissant ainsi le vin en arômes concentrés de fruits rouges et de nuances épicées délicates.

La Côte de Beaune est renommée pour ses vins rouges qui allient puissance et élégance. Cette région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Monthélie, même si moins connu que ses prestigieux voisins, produit des vins qui rivalisent en qualité et en complexité.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, on pourrait envisager des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils. Des volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse ou une pintade aux champignons, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels bourguignons comme une coq au vin apporte aussi une belle harmonie d'ensemble. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un Brie de Meaux ou un Camembert, seront des alliés de choix.

Afin de tirer le meilleur parti de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut également aider à révéler pleinement sa complexité aromatique et à adoucir ses tanins, pour une dégustation encore plus agréable.