Vins Monthélie Monthélie - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie 2019 est un grand vin rouge de Bourgogne, produit dans la réputée Côte de Beaune. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2019, typique de la région, provient de sols calcaires et marneux qui apportent finesse et minéralité. La vinification en Bourgogne privilégie souvent l'élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin des arômes subtils de vanille et d'épices.

La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses climats distinctifs. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la maturation parfaite du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est marquée par des traditions viticoles rigoureuses et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Monthélie 2019, pensez à des plats élégants et délicats qui mettront en valeur sa finesse. Un magret de canard aux griottes, un bœuf bourguignon ou encore un rôti de veau aux champignons se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, sont également des choix judicieux pour conclure un repas.

Lors de la dégustation, servez ce Monthélie 2019 à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure en bouche. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir en carafe une petite heure avant de le déguster, afin que ses arômes puissent se révéler entièrement. Ce vin est un bel exemplaire de la qualité et du caractère que la Bourgogne a à offrir.