Vins Monthélie Maison Clavelier - 2023

Avis Viniou

Le Monthélie 2023 de la Maison Clavelier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, qui offre finesse et complexité. Bien que ce millésime soit encore jeune, il promet déjà un profil aromatique séduisant, avec des notes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales et épicées, caractéristiques de ce cépage succédant à un terroir riche en argilo-calcaire.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses vins élégants. Le climat y est tempéré continental, avec des hivers frais et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, principalement composés de marnes et de calcaires, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec des pratiques vinicoles transmises de génération en génération, renforçant la réputation d'excellence de ses crus.

Pour accompagner ce Monthélie 2023, optez pour des mets délicats qui sauront valoriser sa subtilité. Un filet mignon de porc aux cerises ou une volaille rôtie aux herbes de Provence seront des choix judicieux. N'hésitez pas à explorer aussi des fromages à pâte molle légèrement affinés comme un Brie de Meaux. Si vous souhaitez rester dans l'esprit régional, un bœuf bourguignon classique révélera admirablement les tanins fins et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Assurez-vous de le carafer brièvement pour l'aider à s'ouvrir et développer toutes ses nuances.