Vins Monthélie Cluzeaud Jean-Claude & Fils - Les Vignes Rondes - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Vignes Rondes" 2020 du domaine Cluzeaud Jean-Claude & Fils est un vin envoûtant issu d'une région viticole prestigieuse. Ce vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2020 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est effectuée dans le respect des traditions bourguignonnes, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et finesse au vin.

La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses sols variés constitués de marnes et de calcaires, offrant un excellent drainage et des conditions idéales pour le Pinot Noir. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle concentration aromatique dans les raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, faisant de la Côte de Beaune un lieu incontournable pour les amateurs de grands vins.

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Vignes Rondes" 2020 s'accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard ou encore un coq au vin, plat régional emblématique de la Bourgogne. Pour une alliance locale, on peut également l'accompagner d'un fromage comme l'Époisses ou le Cîteaux dont l'onctuosité se marie délicieusement avec la finesse du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et révéler ainsi toute sa profondeur et son élégance.