Vins Monthélie Domaine Pascal Perrin - Les Toisières - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie AOC Cuvée Les Toisières 2022 du Domaine Pascal Perrin est un charmant vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir où il est cultivé. Le millésime 2022, bien que jeune, bénéficie du savoir-faire éprouvé du Domaine Pascal Perrin, ce qui lui confère une structure équilibrée avec des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes épicées.

La Côte de Beaune, où se trouve l'appellation Monthélie, est une région viticole d'excellence. Elle profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le Pinot Noir qui aime mûrir lentement. Les sols riches en argile et en calcaire donnent des vins élégants et bien structurés. La Bourgogne est une région riche en histoire viticole, ancrée dans des traditions séculaires qui font sa réputation mondiale.

Pour accompagner ce Monthélie rouge, pensez à des plats qui mettent en valeur ses qualités délicates sans les surcharger. Un canard rôti ou des cailles aux cerises s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les champignons sautés, comme des cèpes ou des girolles, révèleront également des notes terreuses qui s'harmoniseront avec les arômes du Pinot Noir. Pour un accord régional, pensez au bœuf bourguignon, un classique de la cuisine française.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce Monthélie Cuvée Les Toisières 2022 à une température idéale de 14-16°C. Cela aidera à libérer ses arômes subtils et à souligner sa texture soyeuse. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure dans une carafe peut également aider à ouvrir davantage les arômes du vin, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.