Vins Monthélie Patriarche Père et Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Monthélie AOC 2018 produit par le domaine Patriarche Père et Fils, un prestigieux domaine bourguignon. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la Bourgogne. La Côte de Beaune, située dans la région viticole de Bourgogne, est réputée pour produire des vins rouges élégants et bien structurés. Le millésime 2018 a été particulièrement remarquable en Bourgogne grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps doux et un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires propres à cette région apportent au vin une finesse et une minéralité typiques.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental où les saisons sont bien marquées. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et a su allier tradition et qualité. Le domaine Patriarche Père et Fils, fondé en 1780, est l'un des plus anciens de la région et respecte les savoir-faire ancestraux tout en étant à la pointe de l'innovation.

Pour sublimer ce Monthélie 2018, envisagez de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, fera merveille. Vous pouvez également opter pour un coq au vin, une spécialité régionale qui ravira vos papilles. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sont aussi d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, surtout s'il est encore jeune, pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler l'ensemble de ses arômes délicats et complexes.