Vins Monthélie Nuiton-Beaunoy - MARTIN - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie AOC 2022 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la Côte de Beaune, une région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Ce vin, baptisé "Cuvée MARTIN", exprime parfaitement le caractère de son terroir, bien qu'il ne précise pas les cépages utilisés. Les vins rouges de la région sont souvent composés de Pinot Noir, ce qui pourrait également être le cas ici, mais cela n’est pas spécifié explicitement. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec de bonnes conditions de maturation qui ont permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Ce terroir est caractérisé par son sol argilo-calcaire, qui confère aux vins une belle élégance et une structure soyeuse.

La Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Beaune, est célébrée pour son riche patrimoine viticole. Ce territoire jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, idéal pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. L'influence de ces sols variés et de ce climat distinctif se reflète dans la complexité et la profondeur des vins de la région, qui allient fruits rouges, épices douces et une note terreuse caractéristique.

En matière d'accords mets-vins, un Monthélie rouge de ce profil se mariera à merveille avec des plats de viande blanche en sauce, comme un poulet à la crème ou un veau marengo. Des volailles rôties ou un magret de canard aux cerises complèteraient également à merveille ce vin. Pour une touche locale, optez pour un coq au vin ou des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de faire ressortir toute la richesse aromatique et la finesse de ses tanins, vous offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.