Vins Monthélie Clé de Létang - 1990

Avis Viniou

Le Monthélie 1990 du Château Clé de Létang est un exemplaire classique des rouges élégants de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère finesse et complexité. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et structure aux vins, tandis que le climat continental offre des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation harmonieuse des baies.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole prestigieuse dont l'histoire est riche et ancienne. Les moines cisterciens et clunisiens ont joué un rôle capital dans le développement du vignoble dès le Moyen Âge. Monthélie, petit village pittoresque, est niché entre les célèbres appellations de Volnay et Meursault, bénéficiant ainsi des terroirs et des savoir-faire de ses illustres voisins.

Pour sublimer ce Monthélie rouge, pensez à des accords mets-vins qui respecteront son élégance et sa finesse. Les plats à base de volailles rôties, tels qu'un poulet de Bresse ou un canard aux cerises, s'accordent à merveille. Les champignons, notamment les morilles, ainsi que les fromages de Bourgogne comme l'Époisses, sauront également révéler ses arômes subtils.

En termes de dégustation, il est conseillé de carafer ce vin pour le laisser respirer, et de le servir à une température située entre 16 et 18°C afin de dévoiler tout son potentiel aromatique. Des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une pointe de sous-bois devraient enchanter votre palais.