Vins Monthélie Grand Vin de Bourgogne - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie 2017, issu du domaine Grand Vin de Bourgogne, est un vin rouge typique de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance. Les sols argilo-calcaires de Monthélie confèrent au vin une belle minéralité, tandis que l'exposition plein sud des vignobles assure une bonne maturation du raisin, offrant ainsi des arômes riches de fruits rouges mûrs, de cerise et de petites notes épicées. La vinification traditionnelle de ce terroir en fût de chêne accentue sa complexité et son potentiel de garde.

La Bourgogne est une région viticole réputée pour ses vins raffinés et complexes. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la diversité et la richesse des arômes des raisins. Les sols variés de cette région, mêlant argile, calcaire et marnes, créent une mosaïque de terroirs unique. L'histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à des siècles, et Monthélie est reconnu pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Monthélie 2017, on peut opter pour une cuisine classique et raffinée. Il accompagnera merveilleusement bien un boeuf bourguignon, des volailles rôties ou encore un canard aux cerises. Les fromages à pâtes molles comme le Brie ou le Reblochon s'accordent également à merveille avec ses tanins soyeux et ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra de révéler toute la complexité et la profondeur de ce Monthélie 2017, assurant une expérience de dégustation mémorable.