Vins Monthélie Domaine Roblet-Monnot - Village - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie AOC 2019 du Domaine Roblet-Monnot est un vin rouge issu de la célèbre Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Pinot Noir, qui confère au vin son caractère élégant et structuré. La région de La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent aux vins une minéralité et une finesse inégalées. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, avec de nombreux domaines de renom, tels que le Domaine Roblet-Monnot, qui perpétuent des traditions de vinification authentiques.

Pour souligner la délicatesse et la complexité de ce Monthélie, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront compléter ses arômes subtils. Un magret de canard rôti aux griottes ou un filet de bœuf en croûte de champignons sauvages seraient des choix idéaux. Pour savourer des spécialités locales, envisagez un vol-au-vent d'escargots à la bourguignonne, qui mariera les saveurs de la région avec le profil du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Monthélie à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges, ses notes florales délicates et sa structure bien équilibrée. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de permettre une aération suffisante, révélant ainsi toute la richesse et la profondeur de ce millésime.