Vins Monthélie Reine Pédauque - Les Riottes - 2008

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Riottes" 2008 du Château de Reine Pédauque est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Ce vin de l'appellation Monthélie AOC se distingue par sa finesse et son élégance, reflétant parfaitement le terroir de La Côte de Beaune. En 2008, le millésime a bénéficié d'une maturation lente, permettant d'obtenir un vin à la structure harmonieuse et aux arômes complexes. La vinification traditionnelle en fûts de chêne apporte une belle profondeur aromatique, tout en respectant la pureté du fruit.

La région de La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols calcaires et ses collines orientées est-sud-est, favorisant un ensoleillement optimal. Son climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. La Bourgogne est une région viticole historique, où l'art de produire du vin se transmet de génération en génération, et Monthélie ajoute une note pittoresque, grâce à ses petites parcelles et son charme tranquille.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, privilégiez des mets qui mettent en valeur la délicatesse du Pinot Noir. Des volailles rôties comme un poulet de Bresse ou un canard aux cerises sont d'excellentes options. Des plats régionaux comme le boeuf bourguignon ou une blanquette de veau s'accordent également magnifiquement avec les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse, servez ce vin entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.