Vins Monthélie Domaine Hubert verdereau - La combe danay - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu du Domaine Hubert Verderau, provient de l'appellation Monthélie, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. La Cuvée La Combe Danay, millésime 2018, est souvent composée de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruit rouge et sa délicatesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir de Monthélie, avec ses sols calcaires et son exposition privilégiée, apporte complexité et finesse aux vins. Le Domaine Hubert Verderau, respecté pour sa vinification soignée, mêle techniques traditionnelles et sensibilité moderne, assurant une haute qualité et une expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats délicats comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui mettront en valeur ses arômes fruités et son élégance. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux ajoutent une dimension crémeuse qui s'harmonise parfaitement. Une tarte aux champignons ou un magret de canard aux cerises s’accorderont également très bien, développant un jeu subtil entre l'acidité et la suavité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C pour une expression optimale de ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, témoin de son caractère affirmé. Au nez, cherchez les notes de cerise griotte et de sous-bois, puis laissez-le s'ouvrir pour révéler des nuances épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins délicats, avant de profiter de sa finale longue et harmonieuse. Prenez le temps pour chaque gorgée, permettant au vin d'exprimer pleinement sa complexité et sa richesse.