Vins Monthélie Sur la Velle - Eric de Suremain - 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie 1er Cru 2018 du Château Sur la Velle, dirigé par Eric de Suremain, est un vin rouge de Bourgogne qui reflète admirablement le caractère de sa région. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques assez uniformes, offrant des raisins d’une excellente maturité. Le terroir de Monthélie, situé non loin de Volnay et Meursault, est caractérisé par des sols argilo-calcaires bien drainés, ce qui contribue au profil subtil et complexe du vin. La vinification, bien que non détaillée ici, respecte souvent les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec une intervention minimale pour laisser s'exprimer le terroir.

La Côte de Beaune, fief des grands vins de Bourgogne, est une région viticole prestigieuse. Elle jouit d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et elle est reconnue mondialement pour ses vins rouges élégants aux saveurs fruitées et épicées. Le sol de cette région, composé principalement de calcaire et d'argile, joue un rôle crucial dans la qualité des vins produits ici.

Pour accompagner ce Monthélie 1er Cru 2018, envisagez des plats qui sauront sublimer son caractère délicat et raffiné. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits. Des fromages à pâte molle comme le brie affiné ou le camembert pourront également faire ressortir toute la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices d'éclore pleinement, offrant une expérience sensorielle complexe et harmonieuse.