Vins Monthélie Sélection - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie blanc 2017 issu de la Côte de Beaune est un vin blanc qui exprime tout le savoir-faire bourguignon en matière de vinification. Typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la finesse et la complexité caractéristiques de ce terroir renommé. L'année 2017 a été reconnue pour offrir des conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins. Cette appellation Monthélie AOC est souvent moins célèbre que d'autres de la Côte de Beaune, mais elle offre des vins d'une grande qualité, bénéficiant des sols calcaires et argileux typiques de la région, apportant minéralité et élégance.

La Côte de Beaune est une sous-région viticole de la Bourgogne célèbre pour ses vins blancs prestigieux. Le climat de cette zone est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers plutôt froids. Les vignobles y sont implantés sur des coteaux bien exposés, entrecoupés de forêts qui protègent les vignes des vents violents. Historiquement, la Bourgogne a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, favorisée par les moines cisterciens qui ont développé ces terroirs uniques.

Pour accompagner ce Monthélie blanc 2017, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa rondeur et son bouquet aromatique. Il s'accordera parfaitement avec des poissons en sauce, comme un filet de sole meunière ou un saumon à la crème. Les crustacés, tels que les langoustines grillées, se marieront aussi à merveille avec sa minéralité subtile. Pour opter pour un accord régional, essayez-le avec un beau morceau de Comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez ce Monthélie blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses nuances aromatiques de s'exprimer harmonieusement, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.