Avis Viniou
Le Monthélie 2023 de Madame B. Roger-Cabaret est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce cru, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est produit à partir de Pinot Noir, offrant une expression raffinée du terroir unique de Monthélie. Ce millésime 2023 bénéficie de sols argilo-calcaires, typiques de cette appellation, qui confèrent au vin une structure élégante et une belle minéralité. La région, connue pour ses climats tempérés et ses expositions sud-est, permet une maturation optimale des raisins, garantissant des vins fins et équilibrés. Le domaine viticole Madame B. Roger-Cabaret, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa vinification précise et respectueuse de la tradition, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce Monthélie 2023, nous vous suggérons des accords mets-vins raffinés. Un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard aux figues trouveront une parfaite harmonie avec les arômes délicats et la texture soyeuse du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin bourguignon, qui reprendra les caractéristiques du terroir, sera un choix judicieux. Un plateau de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Cîteaux pourrait également compléter cette dégustation avec élégance.
Pour apprécier au mieux ce Monthélie, servez-le à une température idéale de 16 à 17°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges frais mêlés à des nuances de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture veloutée et son équilibre subtil entre l'acidité et les tanins fins. Laissez le vin s'exprimer en bouche, et appréciez les notes subtiles qui se développent au fil de la dégustation.
