Vins Monthélie Château Monthelie Eric de Suremain - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie rouge 2022 du Château Monthelie Eric de Suremain est issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime, relativement jeune, révèle tout le dynamisme d’une année marquée par une bonne maturation des raisins, permettant au vin d’exprimer une palette aromatique généreuse et précise. Si le Château Monthelie Eric de Suremain adopte des méthodes respectueuses du terroir, les vinifications demeurent en général traditionnelles, avec des fermentations longues et un élevage en fûts de chêne, affinant la structure tout en préservant la fraîcheur et la finesse du fruit.

La région de Monthélie se situe à la lisière de Meursault et Volnay, au cœur de la Côte de Beaune, une zone renommée pour ses Pinot Noirs élégants et ses Chardonnays racés. Les vignes prospèrent sur des coteaux argilo-calcaires, exposés sud-est, qui favorisent une maturation optimale et offrent aux vins un équilibre remarquable entre minéralité et fruité. Le climat continental de la Bourgogne, alternant hivers rigoureux et étés chauds, contribue à façonner le caractère du vin, tandis que l’histoire viticole de Monthélie remonte à plusieurs siècles, assurant une tradition d’excellence transmise de génération en génération.

Avec son caractère souple, ses tanins fins et ses notes de cerise, de groseille et d’épices douces, ce Monthélie 2022 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un rôti de veau aux champignons ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un époisses modérément affiné pour éviter de masquer la délicatesse du vin.

Pour profiter pleinement de toute la fraîcheur aromatique et de la subtilité de ses tanins, je vous recommande de servir ce Monthélie rouge à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe, surtout pour les premières années de garde, permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !