Vins Monthélie Charles Guyot - Premier Cru - Les Riottes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru "Les Riottes" 2022 du domaine Charles Guyot s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Monthélie, en Côte de Beaune. Principalement composée de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, cette cuvée profite d’une vinification précise, respectueuse du fruit et du terroir. Les vignes de cette parcelle Premier Cru bénéficient d’une exposition idéale, sur des coteaux pentus argilo-calcaires, permettant au pinot noir d’exprimer toute sa finesse et une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, confère au vin une robe rubis éclatante, des arômes intenses de petits fruits rouges, de cerise, ainsi qu’une subtile touche florale et légèrement épicée. En bouche, la structure est délicatement soyeuse, avec une finale persistante qui laisse deviner son potentiel de garde.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour l’excellence de ses vins rouges, issus essentiellement de pinot noir. Riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, le vignoble de Monthélie se situe entre les villages prestigieux de Meursault et Volnay. Le climat y est continental, modéré par une belle amplitude thermique entre jour et nuit, favorisant la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols caillouteux, mêlés à l’argile et au calcaire, confèrent aux vins une expression minérale et une grande élégance, signature de la Côte de Beaune.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, privilégiez des mets délicats afin de ne pas masquer la finesse du pinot noir. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux girolles, ou encore un poulet à la crème et aux morilles seront des compagnons de choix. Côté fromages, osez un brie ou un comté affiné. Pour une touche locale, essayez une terrine de volaille à la bourguignonne.

Servez ce vin après l’avoir aéré, à une température optimale de 15-16°C pour apprécier pleinement ses parfums subtils et sa structure élégante. N’hésitez pas à le carafer s’il présente la jeunesse du millésime, et gardez à l’esprit qu’il pourra s’épanouir magnifiquement en cave pendant quelques années.