Vins Monthélie Dom Dubuet-Monthelie - Les Longènes - 2022

Avis Viniou

Ce Monthélie AOC 2022 du Domaine Dubuet-Monthelie - Les Longènes est un vin rouge sec produit au cœur de la Côte de Beaune, prestigieuse sous-région de Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce vin exprime avec finesse la typicité de son terroir. Le millésime 2022, bénéficiant d'une météo favorable et d’une belle maturité des raisins, devrait se distinguer par son équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Les vignes, situées sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, offrent au vin une belle expression aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise, relevées de touches florales délicates et subtilement boisées, selon l'élevage pratiqué par le domaine. La structure tannique est généralement souple et élégante, typique des Monthélie, permettant une appréciation en jeunesse tout en promettant un développement intéressant après quelques années de garde.

La région de la Côte de Beaune, célèbre pour ses grands vins rouges comme blancs, se caractérise par un climat semi-continental : des hivers froids, des étés doux et de belles amplitudes thermiques favorisent une maturation progressive du Pinot Noir. Les sols, formés surtout de marnes et de calcaires, participent à l’élégance et à la finesse des vins de la région. Monthélie, village discret enclavé entre Volnay et Meursault, partage avec eux la tradition bourguignonne et la grande diversité des terroirs. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, et ses vins sont depuis longtemps prisés pour leur accessibilité et leur capacité à exprimer le charme authentique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Monthélie rouge, privilégiez des mets raffinés mais délicats qui sauront respecter sa texture soyeuse et sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec un filet de volaille rôti, une côte de veau aux morilles ou une terrine de lapin aux herbes. Les traditions locales suggèrent un boeuf bourguignon, mais avec un Monthélie, un plat moins corsé, comme une fricassée de champignons sauvages ou un gratin dauphinois, formera un bel accord. Du côté des fromages, une tomme de Bourgogne ou un reblochon légèrement affiné seront des compagnons idéaux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tannins. Un carafage doux, d’environ 30 minutes, permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce Monthélie 2022 saura séduire les amateurs de Pinot Noir élégants et racés, et promet de jolis moments à table.