Vins Monthélie Château Monthelie - Premier Cru - 2021

Avis Viniou

Le Château Monthélie 2021 Premier Cru est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Monthélie AOC, située sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé principalement de pinot noir, le cépage emblématique de la région, ce vin provient de parcelles classées Premier Cru, gage d’un terroir remarquable et d’une sélection méticuleuse. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a offert des rendements faibles mais une belle concentration aromatique, où se distinguent des notes fraîches de cerise, de framboise, de violette et des subtilités épicées. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, permet d’exprimer toute la finesse et l’élégance du pinot noir, avec une trame tannique délicate et une finale soyeuse.

La région de la Côte de Beaune est reconnue mondialement pour ses grands vins rouges et blancs. Son climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une lente maturation du raisin, propice à la complexité aromatique. Les vignes de Monthélie bénéficient d’expositions en coteaux sur des sols argilo-calcaires, riches en cailloutis, qui assurent un drainage optimal et confèrent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de cette région est séculaire : Monthélie est souvent comparée à sa voisine Volnay, pour ses rouges au charme subtil et à la grande élégance.

Pour accompagner un Monthélie Premier Cru rouge, privilégiez des viandes tendres comme un filet de bœuf rôti, une volaille de Bresse ou un magret de canard légèrement rosé. Un coq au vin bourguignon ou des œufs en meurette sont aussi des options locales et savoureuses. Les champignons sautés, ainsi que des fromages à pâte molle affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, révèleront également le caractère raffiné de ce vin.

Je vous conseille de servir ce Monthélie Premier Cru à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est dans sa jeunesse. Cela permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et à la bouche de gagner en souplesse. Ce vin se dégustera magnifiquement dès maintenant mais gagnera aussi en complexité après quelques années de garde.