Vins Monthélie Bouchard Père & Fils - Les Duresses - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru Les Duresses 2017 signé Bouchard Père & Fils est un bel exemple de l’élégance et de la finesse que l’on peut trouver sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge est né sur le terroir réputé du climat Les Duresses, classé en Premier Cru. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente et peu d’aléas, a donné naissance à des raisins parfaitement mûrs offrant fraîcheur, finesse aromatique et concentration. Bouchard Père & Fils, maison historique de Bourgogne, privilégie une vinification alliant respect du fruit, extraction douce et élevage en fûts de chêne pour mettre en valeur la typicité du pinot noir sur ce terroir argilo-calcaire.

La région de Monthélie se situe entre Meursault et Volnay, deux communes prestigieuses de la Côte de Beaune. Ce micro-terroir bénéficie d’un climat semi-continental aux saisons bien marquées et d’expositions idéales sur les pentes bien drainées. La richesse des sols en calcaire permet au cépage Pinot Noir de livrer des vins raffinés, marqués par la pureté aromatique, des notes de fruits rouges et parfois de fleurs, alliées à une structure élégante et soyeuse. Monthélie, moins connue que sa voisine Volnay, propose pourtant des vins remarquables pour les amateurs d’expression authentique de la Bourgogne.

Ce Monthélie Les Duresses Premier Cru 2017 se révèlera superbe sur une belle volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, des cailles farcies aux champignons ou un simple filet de bœuf grillé. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou le jambon persillé constitueront également des accords classiques et savoureux. Son élégance en fera aussi un compagnon idéal pour des fromages doux à pâte molle comme le brie de Meaux ou le reblochon.

Pour apprécier pleinement sa délicatesse aromatique et sa structure soyeuse, servez-le à une température de 15-16°C, idéalement après une légère ouverture en carafe pour réveiller tout le bouquet du Pinot Noir. Ce vin pourra également se conserver encore quelques années en cave, révélant alors des arômes plus complexes de sous-bois et de cuir.