Vins Monthélie Monthelie-Douhairet-Porcheret - Cuvée Miss Armande - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Miss Armande 2014 du domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret est une belle expression de Monthélie, village discret mais riche d’histoire sur la Côte de Beaune. Ce vin rouge, issu du cépage Pinot Noir, dévoile toute la délicatesse de son terroir. Le millésime 2014 a été marqué par une maturité optimale grâce à une saison équilibrée, permettant d’obtenir des vins à la fois raffinés et structurés. La vinification met en avant l’élevage traditionnel en fût de chêne, apportant profondeur et élégance sans masquer la pureté du Pinot Noir. Dans le verre, la robe laisse deviner une belle intensité rubis. Le nez est séduisant, mêlant arômes de cerise griotte, de framboise et de violette, relevés par de fines notes épicées et une touche boisée discrète. La bouche, fluide et soyeuse, révèle des tanins fins, une juste fraîcheur et une finale persistante empreinte de fruits rouges.

La Côte de Beaune, reconnue mondialement pour ses grands vins, offre à Monthélie des versants bien exposés, plantés sur des sols argilo-calcaires pierreux qui favorisent l’expression du Pinot Noir. Le climat continental, avec des écarts de température marqués, contribue à sculpter des vins d’une grande finesse, frais et élégants. Si Monthélie reste dans l’ombre de ses prestigieux voisins, ses crus valent largement la découverte, cultivant une tradition viticole séculaire qui remonte au Moyen Âge.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, une pièce de veau sauce aux champignons ou encore une terrine de gibier. Les spécialités de Bourgogne, comme un coq au vin ou des œufs en meurette, s’accorderont harmonieusement avec la vivacité et la subtilité du vin. L’affinité avec un fromage de Bourgogne affiné, par exemple l’Époisses, se révèle également très intéressante.

Servez ce Monthélie à une température idéale de 15-16°C, après un court passage en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais offre déjà un superbe équilibre entre fruit, structure et fraîcheur.