Vins Monthélie Philippe Bouzereau - Monthélie 1er Cru Les Duresses - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie 1er Cru Les Duresses 2018 du domaine Philippe Bouzereau est issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région emblématique pour ses vins rouges raffinés élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2018, bénéficiant d’une excellente maturité, offre une robe rouge rubis limpide, des arômes envoûtants de fruits rouges, de cerise griotte, de petites baies noires et une subtile touche florale de pivoine, enrichie par des notes boisées délicates typiques d’un élevage maîtrisé. Le terroir de Monthélie, particulièrement sur le climat Les Duresses classé en Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins dotés d’une belle fraîcheur, d’une structure fine et d'une complexité aromatique évolutive. La vinification pensée par Philippe Bouzereau vise à préserver l’expression délicate du fruit, tout en encourageant un profil soyeux et harmonieux.

La région de la Côte de Beaune est célèbre pour la diversité de ses terroirs et la noblesse de son Pinot Noir, qui s’exprime ici avec finesse et élégance. Les pentes bien exposées de Monthélie, partagées entre Meursault et Volnay, bénéficient d’un climat semi-continental, offrant toutes les conditions idéales à la maturité et à la fraîcheur des raisins. Ce secteur produit des vins recherchés pour leur équilibre entre souplesse, expressivité aromatique et potentiel de garde, tout en restant plus discrets que leurs illustres voisins, ce qui séduit les amateurs avertis.

Ce Monthélie 1er Cru sera parfait en accompagnement de viandes tendres comme un filet de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou une caille farcie. Il se marie également à merveille avec des volailles bourguignonnes, telles qu’un coq au vin, ou des fromages à pâte molle légèrement affinés comme le Brillat-Savarin ou un Époisses à la croûte bien lavée. Pour une approche régionale, il sublimera une belle pièce de bœuf charolais ou une poêlée de champignons des bois.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C afin d’en apprécier toute la subtilité aromatique et la finesse de tannins. Une légère aération en carafe, une demi-heure avant le service, permettra de révéler davantage sa complexité et d’apprécier au mieux ce grand plaisir de Bourgogne.