Vins Monthélie Florent Garaudet - Les Riottes - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Riottes 2018 du Château Florent Garaudet est un vin rouge issu de l'appellation Monthélie Premier Cru, en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui s’exprime particulièrement bien sur les terroirs riches en marnes calcaires et en argiles légères de Monthélie. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et généreux, offre une maturité optimale et une belle concentration, tout en préservant l’élégance naturelle du cru. La vinification respecte l’authenticité du fruit, avec une extraction douce, un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé, qui apporte une touche boisée sans masquer la fraîcheur ni la finesse du Pinot Noir.

Monthélie se situe entre Volnay et Meursault, sur des coteaux bien exposés qui profitent d’un climat continental tempéré. Les vignes bénéficient d’une belle ventilation et d’un ensoleillement optimal, favorisant une maturation homogène des raisins. Historiquement, la région est réputée pour ses vins racés, fins et soyeux, souvent comparés à ceux de ses illustres voisines. Les sols, composés de calcaires mêlés à de l’argile, confèrent aux vins un équilibre remarquable entre structure, minéralité et arômes fruités.

Avec sa robe profonde et ses arômes de cerise noire, de fraise des bois et de violette relevés de subtiles notes épicées, ce Monthélie Premier Cru accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il sublimera un magret de canard rôti, un filet de veau aux girolles, ou encore un coq au vin bourguignon. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Époisses ou un Brie de Meaux, s’accorderont également à merveille avec sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la complexité et le potentiel de garde de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins.