Vins Monthélie Domaine Prunier Laurent & Romain - Les Vignes Rondes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Prunier Laurent & Romain présente ici son Monthélie Premier Cru "Les Vignes Rondes" 2022, un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie favorable, ayant permis une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La parcelle "Les Vignes Rondes", classée en Premier Cru, se caractérise par un terroir argilo-calcaire, typique de Monthélie, offrant à ce vin structure et finesse. La vinification, traditionnelle, vise à respecter la pureté du fruit, avec un élevage soigné en fût de chêne (un faible pourcentage de bois neuf) pour apporter complexité et élégance. Le vin se distingue par ses arômes de cerise, de framboise, de violette avec des notes délicates d’épices douces et une bouche soyeuse, finement tannique, exprimant toute la subtilité de son origine.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour la grande diversité et la qualité de ses vins, qu’ils soient blancs ou rouges. Monthélie, nichée entre Volnay et Meursault, bénéficie d’un microclimat tempéré favorable à la viticulture, soutenu par des sols calcaires et caillouteux très drainants. Les vignes y sont cultivées depuis le Moyen Âge, perpétuant un savoir-faire ancestral. La région est synonyme d’élégance, de finesse et d’équilibre, valeurs que l’on retrouve pleinement dans ce vin singulier.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée, mais sobre, qui mettra en valeur sa délicatesse. Un filet de canard rôti, une caille farcie aux champignons des bois ou encore un pigeon aux petits légumes se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et sa texture souple. Côté spécialités bourguignonnes, il saura sublimer un œuf meurette ou une volaille de Bresse à la crème, en jouant sur la complémentarité entre l’onctuosité et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie "Les Vignes Rondes" à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service s’il est encore jeune, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement et de dévoiler toute la richesse de ses arômes.