Vins Monthélie Domaine Des Comtes Lafon - Monthélie-Les Duresses - 2023

Le Domaine des Comtes Lafon signe ici un grand vin rouge issu du climat emblématique "Les Duresses" en appellation Monthélie Premier Cru. La cuvée 2023 provient exclusivement de Pinot Noir, le cépage phare de la Bourgogne, récolté sur des pentes bien exposées où la vigne s'enracine dans un sol argilo-calcaire riche en marnes. Le millésime 2023, relativement précoce en Bourgogne, a bénéficié d’une météo clémente, favorisant la maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur acidulée. Les vinifications au domaine privilégient une approche peu interventionniste, respectueuse des équilibres naturels : fermentation en cuves ouvertes, extraction douce, puis élevage en fût de chêne dans lequel une proportion mesurée de bois neuf offre de la structure mais jamais au détriment du fruit.

On retrouve dans ce Monthélie-Les Duresses 2023 la finesse qui fait la réputation de la Côte de Beaune. Cette région, à la longue tradition viticole, bénéficie d’un climat continental avec des amplitudes marquées, permettant au Pinot Noir de livrer une expression tout en nuance. Les sols de Monthélie, très calcaires, apportent ce trait minéral et cette fraîcheur qui contrastent harmonieusement avec la tendresse du fruit rouge typique du cru. Souvent moins médiatique que ses illustres voisines Meursault ou Volnay, l’appellation Monthélie livre pourtant des vins délicats et raffinés, fidèles à l’histoire des grands rouges bourguignons.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, une côte de veau aux girolles ou encore un rôti de porc accompagné de légumes racines. Pour des accords régionaux, pensez à un jambon persillé ou à une terrine de gibier, qui feront écho à sa structure et à ses arômes de petits fruits rouges et d’épices douces.

Je vous conseille de déguster ce Monthélie-Les Duresses Premier Cru à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique, surtout dans sa jeunesse. Vous pouvez également le garder quelques années en cave pour voir évoluer ses notes florales et épicées vers plus de complexité et de profondeur.